北海道有三大拉麵：札幌的味增拉麵、旭川的豚骨拉麵以及接下來要介紹的函館鹽味拉麵．函館鹽味拉麵的特色，是用雞骨與昆布精心熬煮，將熬好清透的高湯加上麵條與簡單配料，就成為鮮味滿滿的鹽味拉麵．幾家當地人氣函館鹽味拉麵，其細細的麵條、清淡清澈的湯汁、簡單的食材，充滿各家獨有的特色．
函館鹽拉麵信濃，深受當地人喜愛的拉麵店
位於函館站前的拉麵店，清湯細麵，配料豐富，帶有函館拉麵典型的鹹味，叉燒又非常柔軟，入口即化，營業時間至深夜也很受歡迎！
『函館鹽拉麵信濃』
📍函館市若松町20-10
🌏 http://hakodate-shioramen-shinano.net/shinano/
函館麵屋湯民，一碗可以喝光的清湯
創業70年以上的老字號，它很受歡迎，鹽味拉麵以豬骨和雞骨為基礎，味道清淡，最後加入岩鹽和調味油，口感醇厚．
『函館麵屋湯民』
📍北海道函館市若松町 19-1
🌏 https://hakodate-kankou.com/spot/700/
老字號麵館經營的懷舊新口味“新函館拉麵豆醬”
自 1968 年開業以來一直非常受歡迎。人氣最高的是鹽味元祖豆豉拉麵，這是昭和 40 年代吃的拉麵的再版口味，微捲的特製中細麵條，吃起來很有嚼勁．
『新函館拉麵豆醬』
📍函館市鳳來町22-6
🌏 https://www.tsugarukaikyo.co.jp/tugdrive/spot/86/
美味的秘訣在於昆布高湯“繡球花”
創業80年以上的老字號拉麵店，湯頭使用北海道南部的海帶、豬骨、雞骨製成，味道濃郁，與中細的麵條相得益彰．這是五棱郭塔附近的一家受歡迎的商店，有時需要排隊．
『繡球花』
📍函館市五棱郭町29-22
函館拉麵的經典就在這裡“西園”
這家是當地人也喜歡的味道，店家的鹽味拉麵以清淡的豬骨為主，細麵條和食材是函館拉麵的基本風格，而且價格也很合理．
『西園』
📍函館市末廣町19-14
🌏 https://www.mapple.net/spot/1014416/
有別於傳統鹽味拉麵的拉麵“函館面屋一文字”
湯底大量使用南皮部的海帶等北海道南部的海鮮，具有函館原產鹽味拉麵所沒有的清淡和濃郁的特點，叉燒是用炭火烤的，味道濃郁．
『函館麵屋一文字』
📍函館市湯川町2-1-3
🌏 http://www.ichi-monji.com/2018/
看了以上那麼多拉麵照片，口水都快流下來了！有機會來到函館，一定來試試北海道三大拉麵之一的鹽味拉麵，享受鮮美清淡不油膩的口感！
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